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Fruit exotique
Salak
Aussi appelé fruit serpent ou snake fruit
Avec sa peau brune couverte d'écailles, le salak a tout l'air d'un petit serpent enroulé. Une fois pelé, il dévoile une chair ivoire en quartiers, croquante, sucrée et acidulée.
Le saviez-vous ?
Si on l'appelle « fruit serpent », ce n'est pas seulement pour ses écailles : « salak » signifie justement « serpent » en javanais. Et sa chair, une fois épluchée, ressemble à de grosses gousses d'ail !
Bien le choisir, bien le manger
- Pour l'ouvrir : pince la pointe pour fendre la peau, puis retire les écailles comme une coquille. Attention, elles piquent un peu.
- Sépare les quartiers et retire le gros noyau brun avant de croquer la chair.
- Choisis-le ferme, à la peau brillante, et consomme-le rapidement : il se dessèche vite.
Le conseil J'aime Jeûner
Fruit sucré et acidulé, le salak se savoure seul, en dehors des repas : en collation, ou en début de matinée. Deux ou trois fruits suffisent pour une pause fraîche et croquante.
Dans le jeu
Salak : l'une des 231 cartes Aliment de Jour de marché, famille « fruit exotique ».
Dans d'autres langues
- Anglais : snake fruit
- Espagnol : salak
- Italien : salak
- Japonais : サラク
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.