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Fruit exotique
Mangue
Fruit du manguier
Parfumée, juteuse, fondante : la mangue mûre est un pur bonheur. Selon la variété, sa peau est verte, jaune ou rouge, mais c'est le parfum, pas la couleur, qui dit si elle est prête.
Le saviez-vous ?
Le manguier peut vivre plus de cent ans et devenir un arbre immense, de plus de 30 mètres de haut. Et la mangue a des cousines inattendues : elle est de la même famille que la noix de cajou et la pistache !
Bien le choisir, bien le manger
- Choisis-la parfumée près de la queue et légèrement souple sous le doigt.
- Pour la découper en « hérisson », coupe une joue, quadrille la chair sans percer la peau, puis retourne-la.
- Trop ferme ? Laisse-la mûrir à température ambiante, enveloppée dans du papier journal.
Le conseil J'aime Jeûner
Fruit sucré et mi-acide, la mangue se savoure seule ou avec d'autres fruits (ananas, fruit de la passion), en dehors des repas : au petit-déjeuner ou au goûter.
Pour 100 g
| Énergie | 71 kcal |
| Eau | 81,1 g |
| Glucides | 14,3 g |
| dont sucres | 12,9 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Protéines | 0,63 g |
| Vitamine C | 25 mg |
| Potassium | 150 mg |
| Bêta-carotène | 864 µg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 (ANSES), aliment « Mangue, chair sans peau, sans noyau, crue ». Valeurs moyennes.
Dans le jeu
Mangue : l'une des 231 cartes Aliment de Jour de marché, famille « fruit exotique ».
Dans d'autres langues
- Anglais : mango
- Espagnol : mango
- Italien : mango
- Japonais : マンゴー
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.