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Fruit à coque
Macadamia
Noix de macadamia
Ronde comme une bille, la noix de macadamia a une chair crème, fondante, au goût doux et beurré. On la croque nature ou on la glisse dans les cookies et les desserts.
Le saviez-vous ?
Avec près de 76 g de matières grasses pour 100 g, c'est l'un des fruits à coque les plus gras… c'est ce qui lui donne sa texture si fondante.
Bien la choisir, bien la manger
- Achète-la décortiquée, nature et sans sel.
- Garde-la au réfrigérateur : riche en graisses, elle rancit vite à la chaleur.
- Concassée, elle apporte du croquant à une salade de fruits ou un muesli.
Bon à savoir
Entiers, les fruits à coque peuvent provoquer une fausse route chez les petits : pas avant 4 ans, sinon en poudre ou en purée. Ce sont aussi des allergènes fréquents : demande toujours avant d'en proposer à un enfant invité. Et ne la partage jamais avec un chien : elle est toxique pour lui.
Le conseil J'aime Jeûner
Quelques noix de macadamia sur une salade d'ananas ou de mangue : un dessert gourmand qui reste léger. Les fruits à coque s'associent bien avec les fruits acides et mi-acides (pomme, orange, fraises) ou avec une salade de légumes verts. Mieux vaut éviter de les ajouter à un repas déjà riche en féculents.
Pour 100 g
| Énergie | 757 kcal |
| Eau | 1,36 g |
| Protéines | 7,91 g |
| Lipides | 75,8 g |
| Glucides | 5,22 g |
| dont sucres | 4,24 g |
| Fibres | 8,6 g |
| Manganèse | 4,13 mg |
| Vitamine B1 | 1,2 mg |
| Magnésium | 130 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 (ANSES), aliment « Noix de macadamia, sans sel ajouté ». Valeurs moyennes. Une poignée de fruits à coque pèse environ 30 g.
Dans le jeu
Macadamia : l'une des cartes Aliment de Jour de marché, famille « fruits à coque ».
Dans d'autres langues
- Anglais : macadamia
- Espagnol : macadamia
- Italien : macadamia
- Japonais : マカダミアナッツ
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.