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Fruit exotique
Anone
Aussi appelée chérimole
Avec sa peau verte couverte d'écailles en forme de cœur, l'anone cache une chair blanche et crémeuse au goût de banane, d'ananas et de vanille. Elle se mange à la petite cuillère.
Le saviez-vous ?
L'écrivain américain Mark Twain la trouvait si bonne qu'il l'appelait « la délicieuse elle-même ». En Europe, l'anone pousse sur la côte andalouse, entre Grenade et Malaga, où elle bénéficie même d'une appellation d'origine protégée.
Bien le choisir, bien le manger
- Choisis-la verte, légèrement souple sous le doigt, comme un avocat mûr.
- Trop ferme ? Laisse-la mûrir quelques jours à température ambiante.
- Coupe-la en deux, mange la chair à la cuillère et retire les graines noires : elles ne se mangent pas.
Le conseil J'aime Jeûner
Fruit sucré et crémeux, l'anone se savoure seule, en dehors des repas : c'est un goûter parfait. Évite de la mélanger à des fruits très acides.
Pour 100 g
| Énergie | 80 kcal |
| Eau | 79,4 g |
| Glucides | 15,4 g |
| dont sucres | 12,9 g |
| Fibres | 3 g |
| Protéines | 1,6 g |
| Vitamine C | 12,6 mg |
| Potassium | 287 mg |
| Vitamine B6 | 0,26 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 (ANSES), aliment « Anone ou chérimole, chair sans peau, crue ». Valeurs moyennes.
Dans le jeu
Anone : l'une des 231 cartes Aliment de Jour de marché, famille « fruit exotique ».
Dans d'autres langues
- Anglais : custard apple
- Espagnol : chirimoya
- Italien : annona
- Japonais : バンレイシ
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.