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Herbe aromatique
Menthe
Menthe verte, menthe poivrée, menthe nanah…
Ses feuilles gaufrées apportent une fraîcheur immédiate. On la retrouve dans le thé à la menthe, le taboulé, les salades de fruits et les eaux aromatisées.
Le saviez-vous ?
La sensation de froid vient du menthol, surtout présent dans la menthe poivrée : il active les capteurs de froid de la bouche, sans changer la température. La menthe nanah est celle du thé à la menthe du Maghreb.
Bien le choisir, bien l'utiliser
- Choisis des feuilles fermes, sans taches.
- Garde-la au réfrigérateur, enroulée dans un torchon légèrement humide.
- Cisèle-la au dernier moment, et garde les tiges pour une infusion.
Le conseil J'aime Jeûner
Une infusion de menthe fraîche, sans sucre, chaude ou glacée : une boisson parfumée pour s'hydrater tout au long de la journée.
Dans le jeu
Menthe : l'une des cartes Aliment de Jour de marché, famille « herbes aromatiques ».
Dans d'autres langues
- Anglais : mint
- Espagnol : menta
- Italien : menta
- Japonais : ミント
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.