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Herbe aromatique
Aneth
Faux anis
Léger comme une plume, l'aneth a un goût frais et légèrement anisé. Il accompagne à merveille le concombre, les pommes de terre et les cornichons.
Léger comme une plumeSes feuilles très fines apportent de la fraîcheur sans masquer les autres goûts.
Ami du concombreConcombre, yaourt végétal et aneth : un trio rafraîchissant.
Les graines aussiSes graines parfument les bocaux de cornichons.
Le saviez-vous ?
On le confond souvent avec les feuilles du fenouil : ce sont deux plantes différentes, de la même famille. En Europe de l'Est et en Scandinavie, il est l'herbe incontournable de la cuisine de tous les jours.
Bien le choisir, bien l'utiliser
- Choisis des plumets bien verts, pas flétris : il est fragile.
- Ajoute-le cru ou en toute fin de cuisson.
- Ciselé, il se congèle très bien.
Le conseil J'aime Jeûner
Des pommes de terre tièdes, un peu d'aneth et un filet d'huile d'olive : un plat tout simple, réconfortant et facile à digérer.
Dans le jeu
Aneth : l'une des cartes Aliment de Jour de marché, famille « herbes aromatiques ».
Dans d'autres langues
- Anglais : dill
- Espagnol : eneldo
- Italien : aneto
- Japonais : ディル
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.